Roger Manceaux - Brut Rosé

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L’exploitation
Le Champagne Manceaux c’est :

5 Générations de passionnés, en commençant par Edmond, suivi de René, puis de Roger, et aujourd’hui Patrick et ses enfants
5 Villages de la Montagne de Reims : Rilly la montagne, Taissy, Trois-Puits et Villers-Allerand classés Premier Cru et Mailly-Champagne classé Grand Cru
3 Cépages: du Pinot Noir majoritairement, du Chardonnay et du Pinot Meunier
Une philosophie dans le respect des traditions et de la biodiversité
Une viticulture raisonnée depuis de nombreuses années et depuis 2016 la certification Haute Valeur Environnementale et Viticulture Durable en Champagne
Un savoir-faire transmis de génération en génération et des innovations tant dans la vigne que dans le vin.

Le Savoir-Faire, la Passion du métier

Cet amour d’être vigneron trouve son accomplissement dans chacune des cuvées de notre gamme, appréciées par des connaisseurs de plus en plus avertis.
Fiers d’être des « artisans » du Champagne, nous sommes adhérents à la Fédération des Vignerons Indépendants de France.
Dans un souci d’amélioration constante et de viticulture durable, nous sommes certifiés Haute Valeur Environnementale et prenons très à cœur le respect de la nature.
Amoureux de la terre et de la vigne, nous associons techniques anciennes et technologies modernes.
Chaque étape fait l’objet d’une rigueur absolue et tout est mis en œuvre pour permettre aux vins d’exprimer le meilleur d’eux-mêmes.
Chaque année, nous mêlons subtilement les différents lieux-dits et les cépages, les vins de l’année aux vins de réserve, en fonction de nos envies et de nos émotions pour offrir à chacune des cuvées son style et son caractère. Après l’assemblage, les bouteilles sont stockées dans la fraîcheur et l’obscurité des caves dans l’attente de leur totale maturité.
Avec rigueur et précision, nous mettons chaque jour notre savoir-faire au service de nos cuvées, privilégiant la typicité de nos terroirs et toutes les particularités qui reflètent le caractère et le talent des hommes.

ROGER MANCEAUX BRUT ROSE

29,50€ TTC

La robe rose est délicate, sensuelle. L’effervescence vive.
Le nez offre aussitôt des arômes de fruits rouges (framboise, fraise,
cassis) associés à un caractère épicé, boisé naturellement rappelant
l’univers des sous-bois, des fruits sauvages mûrs et des végétaux riches de senteurs nobles (réglisse, lichen, mousse…).
La bouche est tendue dès l’attaque, avec ce côté «croustillant, croquant » caractéristique des Pinots Noirs/Meuniers des terroirs de Mailly et Rilly la Montagne qui lui apportent un supplément de gourmandise. La texture est construite autour de la souplesse. La finale présente une belle persistance aromatique.

Détails

Données viticoles & œnologiques: 85% Pinot Noir et Meunier issus des vignobles de Rilly-La-Montagne et Mailly-Champagne et 15% de Coteau Champenois Rouge élaboré à partir de Pinot Noir apporte la teinte et le fruité désirés au moment de l’assemblage.

Complicités gastronomiques:
Le Champagne Rosé rafraîchissant par excellence apprécié au
printemps ou en été, à l’extérieur sur une terrasse ombragée. La Cuvée Rosée est complice des fruits rouges au naturel ou en tarte fine… Accord parfait avec les cuisines exotiques avec des épices douces, des fruits cuits ou tout simplement sur une viande grillée comme une côte de bœuf ou un foie gras poêlé.