Bien que l’histoire de la Famille Humbrecht remonte au moins à 1620. C’est en 1900 que Paul HUMBRECHT est venu s’installé à Pfaffenheim. Paul Humbrecht fut également le premier de la lignée à avoir mis son vin en bouteilles. Riches d’une expérience et d’un savoir-faire transmis par leurs pères, tous ont eu à cœur de faire grandir dans la famille la passion du vin, fondée sur le respect de la nature. C’est pourquoi le domaine s’est orienté vers l’agriculture biologique en 1998 et la biodynamie en 1999, certifié par Ecocert.
Actuellement, Marc Humbrecht, issu de la treizième génération, dirige le domaine secondé par son épouse Susel. Il a à cœur de développer la finesse de ses vins, l’originalité, la qualité, tout en recherchant le bien-être de ses vignes.
Et oui ! Comme promis, avec de la patience et de l’attention, nous vous présentons un Riesling légèrement moelleux. Célestine issu d’une parcelle choisie avec une attention particulière a su mûrir lors de son millésime 2014 avec beaucoup de douceur……
Ce qui en fait un riesling avec quelques sucres résiduels présents par une légère surmaturité à sa récolte réservé aux amateurs de Riesling demi-sec !
Degré alcoolique : 13,5% vol.
Sucres résiduels : 30g/l
Indice de sucrosité : moelleux ***
Sols : argilo-calcaire
Type de culture : agriculture biologique et biodynamique
Palais : bel équilibre en bouche, sur des notes de fruits blancs bien mûrs, ainsi des fleurs blanches.
Robe : Jaune très brillant.
Garde : 15-20 ans
Température de dégustation : 9-12 °C
© FLA Bulles 2023
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