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C’est sous le règne de Napoléon III, au Second Empire, en pleine effervescence économique, que commence la saga familiale. À seulement 20 ans, l’arrière-grand-père Eugène Mercier fonde sa propre Maison et révolutionne le monde du champagne. Il relève un défi incroyable : faire du vin des élites de l’époque un champagne accessible à tous, sans jamais renoncer à la qualité. As de l’innovation et visionnaire dans ses communications, Eugène Mercier a toujours su comment surprendre et étonner le public… Il sera à l’origine des nombreuses opérations de communication au cours du XIXe siècle : film publicitaire avec les Frères Lumière, création d’objets publicitaires décalés, dégustations grandioses de Champagne Mercier lors des Expositions Universelles !
Il dévoile une belle robe jaune or gris, légèrement ambrée. Les impressions olfactives sont intenses, très fruitées, caractérisées par les fruits rouges et noirs, à la limite de la confiture de cerises, de fraises et de framboises.
Des arômes floraux et fruités – rose et litchi – complètent une fraîcheur végétale de pétioles et de groseilles.
Cépages : 80 % pinot noir, 20 % meunier
Vieillissement : 18 à 30 mois de maturation sur lie, 3 mois de vieillissement après dégorgement
Dosage : 9 g/L
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé.
A consommer avec modération.
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© FLA Bulles 2023
