C’est un champagne vineux et puissant, possédant une belle souplesse et un grand équilibre. Une cuvée affirmée, à la personnalité énorme, mutine et très harmonieuse. La Grande Réserve de la maison Gosset se pare d’une robe jaune doré pâle, magnifiée par un fin cordon de bulles légères. Son nez est intense et complexe.
On décèle des notes aromatiques mêlées de fleurs (jonquille, fleur de tilleul) et de fruits (cerise, mûre) sur un fond de senteurs torréfiées. En bouche, cette cuvée est ample, vineuse et concentrée. On distingue de beaux arômes de figue séchée et de cerise confite puis très vite arômes d’amande grillée et de biscotte.
Cépages : Pinot Noir (45%) Chardonnay (45%) Pinot Meunier (10%)
Vinification : Vinification et élevage traditionnels sur lies. Pas de fermentation malolactique afin de préserver les arômes naturellement fruités des vins.
Vieillissement : est de minimum 3 ans en cave à température constante. Le dégorgement est de minimum 6 mois.
Dosage : entre 8g/L
1 bouteille de Roger Manceaux Blancs de Blanc + ses 4 confits
Panier Gourmand + 1 Focaccia
Panier Gourmand + 1 Focaccia + 1 boite de 9 calisson
Fabrication en France. Apéritif végétalien, sans additif, sans conservateur, sans gluten.
CONFIT D’ARTICHAUT FEVE DE TONKA ET GRAINE DE COLZA.
Une association surprenante. La douceur de la fève de tonka et des graines de colza qui éclatent en bouche.
Artichauts (71,6%), huile de tournesol, huile d’olive, graines de colza (4%), poivre vert, fève de tonka (0,2%) agar-agar, sel.
CONFIT D’ARTICHAUT CORIANDRE ET POIVRE DE KAMPOT.
Artichauts (71,6%), huile de tournesol, coriandre (9%), huile d’olive, agar-agar, poivre rouge de Kampot(1,8%), sel.
CONFIT D’AIL TOMATES ET BASILIC.
Nous ne ressentons pas le goût d’ail, cette recette est incontournable et nous fait voyager en Italie. C’est le tartinable des enfants, il fait l’unanimité.
ail doux confit (52%), huile de tournesol, huile d’olive, tomates séchées (11,8%), basilic (1,6%), agar-agar, piment (1%), poivre, sel.
RILLETTES DE SAUMON.
Recettes traditionnelles bretonnes. Sans additif, sans conservateur.
Saumon* (46,2%), crème fraiche*, eau, carottes*, saumon fumé* (5,4%), farine de blé*, protéines de lait et lactose*, concentré de tomates*, sel de Guérande, moutarde* (vinaigre*, graine de moutarde*, eau, sel), poivre blanc*, coriandre*. Salmo salar, élevé en Ecosse ou Irlande.
*Produits issus de l’agriculture biologique.
Traces éventuelles de céleri, crustacés, moutarde
Fabrication en Italie.
L’idéal pour les tartinables, croustillant et fondant à la fois.
Farine de blé, huile de riz 15%, malte d’orge, levure, sel. Contient du Gluten, Peut contenir des traces de sésame, noix et soja
9 mini Calissons, Rose, Violette et Lavande
Le Calisson Léonard Parli et sa notoriété Aixoise provient d’un savoir-faire centenaire pour un goût inégalable. Les techniques de fabrication traditionnelles de la confiserie Léonard Parli ont forgé sa réputation. Avec un taux d’amande spécialement élevé il offre une riche saveur d’amande et de fruits confits. Sa boîte brevetée et déposée reprend l”esthétique iconique du Calisson.
Le Calisson Léonard Parli comblera vos proches et les plus fins gourmets avec sa saveur originale et authentique.
Comment sont fabriqués nos Calissons d’Aix ?
Confectionnés selon une méthode traditionnelle et artisanale par le calissonnier, ces Calissons d’Aix-en-
Provence sont le reflet du savoir-faire de la maison, perpétué depuis 1874. Nous choisissons nos ingrédients pour leur grande qualité, et prenons soin de fabriquer notre pâte à Calissons en broyant et mélangeant les amandes entières, le melon confit ‘à coeur” et les écorces d’orange confites sous d’anciens rouleaux de granit qui permettent d’en conserver la texture et la saveur d’exception.
44% fruits confits, 42% amandes, sirop de glucose, sucre, eau, blanc d’œuf, hostie
L’histoire de la famille GOSSET débute il y a plus de quatre siècles avec le premier ancêtre officiel de la lignée, Jean GOSSET (1484-1556), “Seigneur d’Aÿ et de Mareuil“. Seize générations, en lignée directe, s’illustreront après lui à Aÿ en Champagne comme échevins, maires, procureurs, mais surtout dans la culture de la vigne et le négoce des vins de Champagne. Quelles que soient les époques, ces hommes et ces femmes auront eu pour unique ambition de sublimer leur terroir.
Le rapprochement, à la fin du XXe siècle, avec la famille Cointreau et la naissance des Cuvées millésimées CELEBRIS finiront de faire entrer Champagne GOSSET dans les hautes sphères des Maisons de prestige, en France comme à l’étranger. Une passion qui, d’hier à aujourd’hui, a façonné l’image et la notoriété de la plus ancienne Maison de vins de la région, dont le nom résonne aujourd’hui comme une garantie d’excellence pour tous les amateurs de Grands Champagnes.
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