Pour créer de grands champagnes, tout commence à la vigne. Elles se situent essentiellement en Vallée de la Marne et en Montagne de Reims. Elles sont réparties sur de nombreux crûs comme Villers sous Chatillon, Avenay Val d’Or, Binson-Orquigny, Reuil, Boursault, Chatillon sur Marne, Ludes, Mareuil le Port, Oeuilly, Chavot Courcourt, Reuil, Verneuil, Festigny, Neuville sur Seine, … Soit plus d’une dizaine de communes et plus de soixante parcelles…autant de terroirs prodiguant une belle richesse aromatique.
Rond et charmeur, aux notes de fruits, ce champagne à l’assemblage des 3 cépages, dominé par le pinot meunier, vous
procurera un grand plaisir de l’apéritif jusqu’au dessert.
Cépages : 50 % Pinot Meunier, 30 % Pinot noir, 20 % Chardonnay
Crûs : Villers sous Chatillon, Reuil, Châtillon sur Marne, Neuville sur Seine et Le Breuil
Vinification : 1ère fermentation alcoolique uniquement en cuves thermorégulées suivie d’une fermentation malo-lactique puis assemblé avec des vins de réserve conservés en cuves à température contrôlée et en foudres en chêne
Vieillissement : Vieillissement en cave de 36 à 42 mois
Dosage : 8g/L
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé.
A consommer avec modération.
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© FLA Bulles 2023
