L’exploitation
Le Champagne Manceaux c’est :
- 5 Générations de passionnés, en commençant par Edmond, suivi de René, puis de Roger, et aujourd’hui Patrick et ses enfants
- 5 Villages de la Montagne de Reims : Rilly la montagne, Taissy, Trois-Puits et Villers-Allerand classés Premier Cru et Mailly-Champagne classé Grand Cru
- 3 Cépages: du Pinot Noir majoritairement, du Chardonnay et du Pinot Meunier
- Une philosophie dans le respect des traditions et de la biodiversité
- Une viticulture raisonnée depuis de nombreuses années et depuis 2016 la certification Haute Valeur Environnementale et Viticulture Durable en Champagne
- Un savoir-faire transmis de génération en génération et des innovations tant dans la vigne que dans le vin.
Le Savoir-Faire, la Passion du métier
- Cet amour d’être vigneron trouve son accomplissement dans chacune des cuvées de notre gamme, appréciées par des connaisseurs de plus en plus avertis.
- Fiers d’être des « artisans » du Champagne, nous sommes adhérents à la Fédération des Vignerons Indépendants de France.
- Dans un souci d’amélioration constante et de viticulture durable, nous sommes certifiés Haute Valeur Environnementale et prenons très à cœur le respect de la nature.
- Amoureux de la terre et de la vigne, nous associons techniques anciennes et technologies modernes.
- Chaque étape fait l’objet d’une rigueur absolue et tout est mis en œuvre pour permettre aux vins d’exprimer le meilleur d’eux-mêmes.
- Chaque année, nous mêlons subtilement les différents lieux-dits et les cépages, les vins de l’année aux vins de réserve, en fonction de nos envies et de nos émotions pour offrir à chacune des cuvées son style et son caractère. Après l’assemblage, les bouteilles sont stockées dans la fraîcheur et l’obscurité des caves dans l’attente de leur totale maturité.
- Avec rigueur et précision, nous mettons chaque jour notre savoir-faire au service de nos cuvées, privilégiant la typicité de nos terroirs et toutes les particularités qui reflètent le caractère et le talent des hommes.
