Bien que l’histoire de la Famille Humbrecht remonte au moins à 1620. C’est en 1900 que Paul HUMBRECHT est venu s’installé à Pfaffenheim. Paul Humbrecht fut également le premier de la lignée à avoir mis son vin en bouteilles. Riches d’une expérience et d’un savoir-faire transmis par leurs pères, tous ont eu à cœur de faire grandir dans la famille la passion du vin, fondée sur le respect de la nature. C’est pourquoi le domaine s’est orienté vers l’agriculture biologique en 1998 et la biodynamie en 1999, certifié par Ecocert.
Actuellement, Marc Humbrecht, issu de la treizième génération, dirige le domaine secondé par son épouse Susel. Il a à cœur de développer la finesse de ses vins, l’originalité, la qualité, tout en recherchant le bien-être de ses vignes.
Plus discret, le Pinot Blanc se caractérise par plus de finesse et une belle acidité en dentelles. Il exprime son terroir tout en douceur et se veut plus souple que son compagnon le Riesling.
Issu de nos parcelles de Pinot Blanc présentant le plus bel équilibre et de faibles rendements très bien maîtrisés, ce vin est de grande classe.
Ce Pinot Blanc a passé tout son élevage en barriques de 4-5 vins ce qui n’influence pas son caractère par des arômes boisés telle qu’on peut avoir sur des barriques neuves.
Palais : Le nez est fin et s’exprime sur des notes de fruits blancs (reine Claude, …). Il offre une belle acidité et une belle longueur sur un côté beurré noisette.
Arômes : Une impression de moelleux se dégage et poursuit ce côté « sec, tendre ». En bouche, ce vin est souple et généreux à la fois, complexe, avec des notes de fruits à noyaux (mirabelles).
Robe : blanc nacré brillant
Garde : 15-20 ans
Température de dégustation : 10-14 °C
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé.
A consommer avec modération.
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© FLA Bulles 2023
